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Chicorée

Chicorée
CHICORÉE
Chicorée

Er ist Spitzenreiter beim Vitamin A-Gehalt, bringt reichlich Ballaststoffe mit und ist kalzium-, kalium-, und phosphorreich. Dank seines hohen Inulin-Gehaltes ist er auch für Diabetiker geeignet...

Profi-Rezept November

Profi-Rezept November
Mehlspeisen
Profi-Rezept November

Mit den besten Grüßen vom Traunsee – „Österreichische Mehlspeisen“ fürs ganze Jahr.

Rotkleesirup

Rotkleesirup

Zutaten

1 Liter Rotkleeblüten
1 Liter Wasser
1 kg Zucker
½ Teelöffel Zitronensäure
Suppe

Zubereitung

1 Liter Rotkleeblüten mit 1 Liter Wasser aufkochen, über Nacht zugedeckt ziehen lassen, absieben und mit 1 kg Zucker und ½ Teelöffel Zitronensäure etwa 1 min köcheln lassen, abfüllen und verschließen. 

Simone Knitel