Brauerei Mariazell

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Hopfen und Malz - Gott erhalt´s!
Brauerei Mariazell

Gemütlichkeit ist im Brauhaus Mariazell oberstes Gebot. Nur 100 m vom Mariazeller Hauptplatz entfernt findet man das Brauhaus Mariazell, der kleineste 4-Sterne-Betrieb Österreichs.

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Mit Zimt und Zucker: weihnachtliche Bauerntradition
Süße Bauernweihnacht
Backen mit Herz und Hausverstand
© René van Bakel

Mit Zimt und Zucker: weihnachtliche Bauerntradition

Der feine Duft von Kekserln, Krapferln und Stollen aus der Küche gehört einfach zur Advent- und Weihnachtszeit. Elisabeth Lust-Sauberer weiß, was garantiert gelingt, immer schmeckt und für weihnachtliche Vorfreude sorgt. Frau Elisabeth Lust-Sauberer ist Seminarbäuerin und betreibt mit ihrem Ehemann eine Landwirtschaft in Schalladorf im Weinviertel. Sie hat sich ganz der Aufgabe verschrieben, bäuerliche Traditionen am Leben zu erhalten bzw. weiterzuentwickeln.

Weihnachten ist ohne Zweifel die süßeste Zeit des Jahres. Speziell in den bäuerlichen Haushalten wurde das Backen im Advent schon immer besonders groß geschrieben. Soweit sich Frau Lust-Sauberer erinnern kann, herrschte jedes Jahr ein heimlicher Wettkampf zwischen den Familien um die beste Weihnachtsbäckerei. Rezepte wurden oft von Generation zu Generation weitergegeben und innerhalb der Familien nicht selten gehütet wie ein wertvolles Geheimnis. So hat sie in handschriftlichen Sammlungen aus Großmutters Zeiten gestöbert und so manches bislang nur mündlich überlieferte Rezept erstmals niedergeschrieben.

Über 90 bodenständige und beliebte Rezepte, die sicher gelingen hat sie hier in einem Buch zusammengetragen und mit wertvollen Tipps zu Mürbteig, Spritzgebäck & Co verfeinert.

Wer selbst gemachte Bäckerei servieren oder gar verschenken kann, der bereitet nicht nur anderen eine Freude, sondern belohnt sich überdies selbst. Und zwar mit dem guten Gefühl, etwas Sinnvolles und Kreatives zum Gelingen des Weihnachtsfestes beigetragen zu haben.

 

Elisabeth Lust-Sauberer & Andreas König

Süße Bauernweihnacht

Kekse, Stollen & mehr

Hardcover: 19 x 24,5 cm, 176 Seiten

Fotos: René van Bakel

Pichler Verlag

ISBN 978-3-222-14024-2

€ 25,-

https://www.styriabooks.at/suesse-bauernweihnacht

 

 

Für die Fruchtmasse alle Früchte (ausgenommen die Rosinen) würfelig schneiden. Mit den restlichen Zutaten gut vermischen und zugedeckt über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag aus der Fruchtmasse 4 längliche Striezel formen. Alle Teigzu...
Elisabeth Lust-Sauberer
Kuchen & Gebäck
Weihnachten