Zutaten

3 Stk. gebratene Hühnerbrustfilets 100 g Karotten 100 g Lauch 1 Stk. Zwiebel 30 g Butter 30 g Mehl 1/2 l Fleischbrühe Salz Tabasco 1 EL gehackte Kräuter 1/2 TL Kapern 1/8 l Sauerrahm 1 Stk. Eigelb
Schneller Hühnertopf
AMA Geflügelküche

Schneller Hühnertopf

Hauptspeise

3 gebratene Hühnerbrustfilets in kleine Stücke schneiden. Je 100 g Karotten und Lauch zerkleinern. Fein gehackte Zwiebel in 30 g Butter anlaufen lassen, 30 g Mehl darin hell anrösten, mit 1/2 l Fleischsuppe aufgießen. Gemüse beimengen, ein paar Minuten kochen lassen. Fleisch, Salz, Selleriesalz, etwas Tabasco, 1 EL gehackte Kräuter und 1/2 TL gehackte Kapern dazugeben. Bei mäßiger Hitze 10 Min. kochen lassen. 1/8 l Sauerrahm mit 1 Dotter verrühren, um die Sauce zu verfeinern.

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