Zutaten

60 dag Schweinsfilet 8–10 dag Kürbiskerne und Brösel 3 Eier Mehl zum Panieren ½ l Sonnenblumenöl zum Herausbacken
Schweinsmedaillons in Kürbiskernbrösel
Johanna L., 8160 Weiz, Stmk.

Schweinsmedaillons in Kürbiskernbrösel

© Nah&Frisch
Hauptspeise

1. Die Schweinsfilets schräg ca. 1 cm dick schneiden, leicht flach drücken, dann in Mehl und Ei wenden.

2. Kürbiskerne hacken und mit Bröseln vermischen. Fleisch darin wenden und im heißen Öl herausbacken.

3. Als Beilage Kräuterreis und Gemüse servieren.

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