Zutaten

280 g Semmelwürfel 1/4 l Milch 2 Eier 125 g Speck geräuchert 1 Zwiebel (fein gehackt) 1 EL Petersilie (gehackt) 50 g Butter Salz 4 EL Mehl
Tiroler Speckknödel
Nah&Frisch

Tiroler Speckknödel

Hauptspeise
Für die Knödel Eier, Milch und Salz gut verrühren. Über die Semmelwürfel gießen und eine halbe Stunde rasten lassen.

Den Speck kleinwürfelig schneiden. Den Zwiebel in Butter anrösten und mit den Speckwürfeln und Petersilie zur Semmelmasse geben. Mit etwas Mehl vermischen, dass ein nicht zu weicher Teig entsteht.

Aus der Masse Knödel formen. Dabei die Hände immer etwas mit Wasser befeuchten bevor man einen Knödel formt. Knödel in kochendem Salzwasser ca. 15 Min. ziehen lassen. Oder im Dampfgarer bissfest garen.

Tipp: Mit Sauerkraut oder warmen Krautsalat servieren.

Hauptspeise
Beliebte Themen
Das passende Rezept für jeden Anlass
Kochideen Kochideen Rezeptsuche
Das passende Rezept für jeden Anlass
Zur Rezeptsuche
Jeden Monat neue Rezepte zum Sammeln
Kochideen Kochideen Sammel Magazin
Jeden Monat neue Rezepte zum Sammeln
Zum Magazin
Nah is guat - nachhaltig handeln!
Wichtiges Nah&Frisch Nachhaltigkeit
Nah is guat - nachhaltig handeln!
Mehr Infos