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Joghurteis mit Erdbeeren

Joghurteis mit Erdbeeren

Zutaten

120 g Zucker
300 g Erdbeeren
500 g Magermilchjoghurt
6 EL Akazienhonig
Mark einer Vanilleschote
1 Zitrone
2 Eiklar
1 EL Zucker
Salz
Minzezweig
Dessert

Zubereitung

Joghurt mit Honig, Vanillemark, Zitronensaft und eventuell einer Prise Salz abschmecken. Die Eiklare mit restlichem Zucker cremig aufschlagen und unter den Joghurt heben. In der Eismaschine frieren oder im Tiefkühler 2-3 Stunden durchfrieren lassen, dabei alle 15 Minuten durchrühren. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Das Eis mit den Erdbeeren anrichten und mit einigen Minzblättchen garnieren.
Tipp: Dazu passen Hippen und Waffeln.

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