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Vogerl-Gurken-Minzsalat mit Heidelbeeren und Feta

Vogerl-Gurken-Minzsalat mit Heidelbeeren und Feta

Zutaten

300 g Vogerlsalat
1 Stk. Salatgurke
200 g Heidelbeeren
4 EL Distelöl
2 EL Balsamicoessig
150 g Feta Käse
1 Bund frische Minze
1 TL Blütenhonig
1 TL Dijonsenf
4 TL frischer Zitronensaft
1 TL frischer Dill
Vorspeise

Zubereitung

1) Für das Dressing den Dill hacken, mit Zitronensaft, Senf, Honig und Öl verrühren und salzen und pfeffern.

2) Den Vogerlsalat waschen und die Gurken der Länge nach fein hobeln. Die Minze hacken und den Feta würfeln.

3) Den Salat mit den Gurken in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.

4) Dann den Salat auf den Tellern verteilen, die Heidelbeeren und den Feta auf dem Salat platzieren und mit der frischen Minze bestreuen

5) .....GENIEßEN!

Maria Schatz