Die Schweinsfilets trockentupfen und in fingerdicke Stücke schneiden. Anschließend die Paprika halbieren, von Kernen und Scheidewänden befreien, waschen und mundgerecht stückeln. Kirschtomaten waschen, die Zwiebeln schälen und achteln. Alles in einer Schüssel mischen. Olivenöl, Zitronensaft und Kräuter verrühren und damit die Zutaten in der Schüssel marinieren. Ca.30 Minuten durchziehen lassen. Den Backofengrill auf 250 °C vorheizen. Fleisch, Paprika, Tomaten und Zwiebelstücke aus der Marinade heben und mit dem Speck auf die Spieße stecken. Salzen, pfeffern und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im heißen Ofen (oben) zehn Minuten grillen, daei dreimal wenden.