Herzerl Kekse
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Herzerl Kekse

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Zubereitung

Staubzucker, Butter, Mehl, Eier, Vanillezucker und Zitronenschale rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Dann den Teig 3 mm dick ausrollen und Kekse mit Löcher und einen Boden ohne Löcher ausstechen. Bei 180°C ca. 10 min backen. Danach Kekse mit Marmelade bestreichen, zusammensetzen und mit Vanille-Puderzucker bestreuen.

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Zutaten
  • 400 g Butter
  • 2 Eier
  • 100 g Marillenmarmelade oder Ribiselgelee
  • 600 g Mehl
  • geriebene Schale einer Zitrone
  • 200 g Staubzucker
  • 2 EL Vanillezucker