Hühnerfleisch in fingerdicke Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und blättrig schneiden. Erbsenschoten waschen und putzen. Die eingelegten Bohnen abseihen und kurz abschwemmen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Kurz bevor das Fleisch fertig ist, Paprika und Erbsenschoten dazugeben und durchrösten. Knoblauch beigeben, kurz anschwitzen, die eingelegten Bohnen untermengen und das Ganze mit Sojasauce, Zucker und etwas Szechuan-Pfeffer abschmecken. Uncle Ben’s® Reis nach Packungsanleitung zubereiten und mit dem Geschnetzelten servieren.