Zutaten

1 Karpfen ½ Zwiebel 5 Pfefferkörner ½ Lorbeerblatt Salz 5 EL Essig
Karpfen blau
Adalbert H., 9800 Spittal, Ktn.

Karpfen blau

Griaß di Rezepte

Gewürze, Zwiebel, Essig in Wasser kochen, Hitze reduzieren und den gesäuberten Karpfen hineinlegen und 20 bis 30 Minuten – je nach Größe – ziehen lassen.  Den garen Fisch vorsichtig herausheben und mit Petersilienerdäpfeln, Zitronen-spalten und haselnussbrauner Butter zu Tisch geben.
 

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