Karpfen blau
Adalbert H., 9800 Spittal, Ktn. User

Karpfen blau

Griaß di Rezepte Fischgerichte Österreichisch Weihnachten Winter
Zubereitung
Schwierigkeit:

Gewürze, Zwiebel, Essig in Wasser kochen, Hitze reduzieren und den gesäuberten Karpfen hineinlegen und 20 bis 30 Minuten – je nach Größe – ziehen lassen.  Den garen Fisch vorsichtig herausheben und mit Petersilienerdäpfeln, Zitronen-spalten und haselnussbrauner Butter zu Tisch geben.
 

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Zutaten
  • 1 Karpfen
  • ½ Zwiebel
  • 5 Pfefferkörner
  • ½ Lorbeerblatt
  • Salz
  • 5 EL Essig