Kleine Gugelhupfformen mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Dotter, Staubzucker mit Wasser, Bourbon-Vanillezucker, Zimt und Kernöl verrühren. Eiklar mit Kristallzucker zu festem Schnee schlagen, Mehl mit dem Backpulver versieben und 1/3 des Eisschnees unter die Masse heben. Das Mehl untermengen und zum Schluss den restlichen Schnee vorsichtig unterheben. Die Gugelhupfmasse in Formen füllen und im Backrohr bei 160 °C ca. 50 Minuten backen. Den Gugelhupf auf ein Gitter stürzen, abkühlen lassen und mit Staubzucker anzuckern. Gugelhupf mit Erdbeeren servieren.