Knusprige Rumkugeln
Nah&Frisch Professional

Knusprige Rumkugeln

Zubereitung

Die Schokolade grob zerkleinern und im warmen Wasserbad schmelzen. Anschließend die Manner-Schnitten fein zerbröseln, Schokolade und Rum zufügen und gut vermengen. Aus der Masse ca. 10 Kugeln formen und mindestens eine ó Stunde kalt stellen.

Dann die Kugeln mit Eiweiß bestreichen und in Haselnusskrokant wälzen und in die Papierförmchen legen.

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Zutaten
  • 150 g Zartbitter-Schokolde
  • 250 g Manner Original Neapolitaner Schnitten
  • 7 EL Rum
  • 1-2 Eiweiß
  • 150 g Haselnusskrokant
  • Papierförmchen