Zauberhafte Weihnachtsküche Hölker Verlag
Professional
Kokosbusserl
Zubereitung
Schwierigkeit:
In einer Schüssel die Eiweiße mit dem Salz leicht aufschlagen, den Rohrzucker zugeben und den Eischnee steif schlagen. Den weißen Zucker einrieseln lassen und 2 Min. weiterschlagen. 150 g Kokosraspeln vorsichtig unterheben. Ofen auf 150 °C vor heizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Eischneemasse mithilfe von zwei Teelöffeln als Häufchen auf die Bleche setzen und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen. Die Bleche nacheinander für ca. 14 Min. in den Ofen geben und die Busserln hell backen. Abkühlen lassen.
Zutaten
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 75 g Rohrohrzucker
- 75 g feinster Zucker
- 170 g Kokosraspeln