Nah&Frisch
Professional
Marokkanischer Salat
Zubereitung
Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. 4 Esslöffel Zitronensaft mit 375 ml Wasser, Öl, Zitronenschale, Salz und Pfeffer mischen. Couscous darin 15 Min. quellen lassen. Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Die Petersilie waschen und kleinhacken, den Knoblauch schälen und zum Couscous pressen und den Feta Käse mit einer Gabel zerdrücken. Alles vermischen, mit Salz und Pfeffer ab schmecken und anrichten.
Zutaten
- 1 große Unbehandelte Zitrone
- 5 EL Olivenöl
- Bad Ischler Kristall Salz
- Pfeffer frisch gemahlen
- 200 g Couscous oder Hirse
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 4 ganzen Tomaten
- 0,5 Salatgurke
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 ganze Knoblauchzehe
- 150 g Feta Käse