Pilzragout
Maggi Professional

Pilzragout

Hauptspeise Vegetarisch
Zubereitung

Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Speck würfelig schneiden, Schalotten klein hacken. Speck in heißem Öl anrösten. Mit 1/4 l Wasser aufgießen und Maggi Gourmet Schwammerl Sauce einrühren. Bei geringer Hitze ca. 5 Min. kochen lassen, öfters umrühren. Mit 1 EL Crème fraîche binden.

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Zutaten
  • 250 g Steinpilze
  • 250 g Eierschwammerl
  • 100 g durchwachsener Speck
  • 2 Stk. Schalotten
  • 1 EL Öl
  • Schuß Weißwein
  • 1 Pkg. Maggi Gourmet Schwammersauce
  • 1 EL Créme fraîche