Nah&Frisch
Professional
Schnelles Trüffelkonfekt
Zubereitung
Kaffeepulver im Schlagobers auflösen. Die Bensdorp Haushalts-Schokolade, Butter und Palmfett im Wasserbad schmelzen lassen, glatt rühren und gemeinsam mit dem Schlagobers in eine Rührschüssel füllen. Alles gut mit einander vermengen. Dann kaltstellen, bis die Masse beinahe fest ist.
Anschließend mit dem Mixer cremig aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. In kleine Alu-Manschetten spritzen, mit Zuckerdekoration verzieren und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Eisgekühlt servieren.
Zutaten
- 300 g Bensdorp Haushalts Schokolade
- 40 g Palmfett
- 40 g Butter
- 30 g Kaffeepulver, lösliches
- 100 ml Schlagobers
- Zuckerdekoration