Thea Kochbuch Nr. 18
Professional
Weihnachtsbaum
Zubereitung
Feigen klein schneiden und mit den gemischten kandierten Früchten und dem Rum vermengen. Über Nacht stehen lassen. Form ausfetten und bemehlen. Backrohr auf 150 °C vorheizen. Mehl mit Backpulver versieben. Thea, Zucker, Salz und Vanillinzucker gut schaumig rühren. Eier nach und nach vorsichtig in die Masse rühren. Mehl, Fruchtmischung und Milch unterziehen. Masse in die Form füllen, glatt streichen. Auf mittlerer Schiene ca. 80 Min. backen. In der Form auskühlen lassen, dann stürzen. Mit kandierten Kirschen und Mandeln schmücken.
Zutaten
- 30 dag Dörrfeigen
- 20 dag kandierte Früchte
- 4 EL Rum
- 25 dag glattes Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 25 dag feine Thea
- 20 dag Kristallzucker
- Prise Kristallzucker
- Salz
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 4 Stk. Eier
- 80 ml Milch
- kandierte Kirschen und Mandeln