Geröstete Knödel mit Schwammerl
Nah&Frisch Professional

Geröstete Knödel mit Schwammerl

Hauptspeise Hausmannskost Herbst Österreichisch Vegetarisch
Zubereitung
Schwierigkeit:

Schwammerl putzen und Zwiebel und Pilze blättrig schneiden. Zwiebel in Öl glasig braten, dann Schwammerl dazugeben und braten. Die Semmelknödel würfeln und mitbraten. Petersil, Majoran und etwas Salz zugeben. Die Eier mit etwas Salz verquirlen und über die Knödel geben. Wenn das Ei gestockt ist, heiß servieren.

Dazu passt ein Salat mit Kernöl.

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Zutaten
  • 500 g Pilze
  • 2 Semmelknödel
  • 1/2 roter Zwiebel
  • 2 Stk. Eier
  • 1 EL Petersilie (frisch oder TK)
  • 1 EL Majoran (getrocknet)
  • Salz
  • Olivenöl