Zubereitung: Flügerl mit Salz und Kotányi Pfeffer würzen. Flügerl in Mehl, verquirltem Ei und Sesam panieren. Bei mittlerer Hitze in heißem Fett auf beiden Seiten knusprig ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit Blattsalaten anrichten und mit Cocktailtomaten garnieren. Tipp: Das Fleisch schmeckt besonders pikant, wenn man den Sesam mit geriebenem Käse (z.B. Emmentaler) vermengt.